Dei adeus ao meu marido quando o sol nasceu no aeroporto de Roma. Deixando-o esperando o voo de volta para os EUA, peguei o voo matutino da Iberia para Barcelona, a caminho do meu destino final: Palma, na ilha de Mallorca, nas Baleares. Eu estava pronto para conhecer cinco estranhos e passar os próximos cinco dias explorando Mallorca com eles.
Como uma mãe que geralmente viaja com o marido, viajar sozinha muitas vezes é estranho. Sinto uma gama de sentimentos inebriantes e conflitantes, incluindo culpa, sobrecarga, entusiasmo e serenidade. Essas emoções podem ser influenciadas pela minha transição para a fase do ninho vazio, à medida que exploro minha identidade além de ser mãe.
Não há dúvida de que a viagem solo tem uma beleza única. Ela permite que você descubra o quão bem você pode navegar em um país estrangeiro de forma independente. Eu não viajei sozinha para Mallorca; fui com quatro colegas jornalistas. Parecia uma viagem solo, pois meu marido e meus filhos não estavam comigo. Afinal de contas, era apenas eu em meu quarto, dando-me tempo para me desconectar e refletir.
Fiz essa viagem com a mente aberta e não tive muito tempo para pesquisar, então mal sabia eu os amigos que faria e as lições que aprenderia. Essa viagem a Mallorca foi uma maneira maravilhosa de me desconectar e me reconectar comigo mesma.
Tudo girava em torno do autocuidado: saborear a comida de Mallorca enquanto explorava a cultura local. Vamos dar uma olhada mais de perto em como consegui me desconectar, me reconectar e me refrescar durante minha viagem de 5 dias a Mallorca.
Luxo urbano no Hotel Saratoga
O local onde você se hospeda pode ser decisivo em uma viagem e, felizmente, o Hotel Saratoga cumpriu o prometido em todas as frentes. Esse hotel superior 4 estrelas está localizado no Paseo Mallorca, no coração de Palma, e acho que ele oferece a combinação perfeita de conveniência, conforto e refeições deliciosas.
Esse hotel tem sido um marco da cidade desde sua fundação em 1962 e continua seu legado de hospitalidade sob a administração da terceira geração da família fundadora.
O Hotel Saratoga é a base perfeita para os viajantes que desejam descobrir os tesouros culturais, os locais históricos e os vibrantes distritos comerciais de Palma. Como descobri, os hóspedes podem acessar facilmente atrações notáveis a partir dessa localização central, incluindo o moderno Museu de Arte Es Baluard, a pitoresca passarela à beira-mar Paseo Marítimo e a magnífica Catedral da cidade.
Quando entrei no quarto, uma estética moderna me recebeu, juntamente com uma cama espaçosa, um roupão aconchegante e amêndoas locais de Mallorquín. O que me veio imediatamente à mente foi o quanto era especial estar passando um tempo comigo mesmo. Fiquei grato pelo momento de silêncio: embora minha casa não seja barulhenta, ela pode fazer barulho na minha cabeça. Sair do seu ambiente habitual pode lhe dar a chance de se preocupar menos e pensar com mais clareza.
À medida que me aproximo da fase de ninho vazio da minha vida, me pego reavaliando minha identidade. Quem sou eu quando não sou mãe? Quem sou eu quando não sou esposa? Estar na casa dos 40 anos parece ser um estágio de transição e, com a maturidade, vem uma apreciação pelos momentos simples e uma gratidão mais profunda pelo tempo que tenho.
Qualquer tempo que eu passe sozinha em meu quarto é sagrado e pode servir como um período de reflexão, muitas vezes enrolada em um roupão aconchegante. Durante esses momentos solitários, posso me conectar verdadeiramente comigo mesma, o que é especialmente importante para mim como mãe e esposa.
Todo mundo precisa de tempo para simplesmente existir, às vezes sem a pressão de pensar em nada. Nesses momentos tranquilos, eu reflito, sonho e expresso gratidão. Sempre penso em planos de viagens futuras: por exemplo, adoraria levar meus filhos e meu marido para Mallorca algum dia.
Há um aspecto irônico em viajar sem minha família: Muitas vezes hesito em me divertir plenamente porque penso neles constantemente. Esse tempo para recarregar e limpar minha mente está se tornando cada vez mais importante para mim.
Como latina, muitas vezes me deparo com normas culturais. Em minha cultura, é geralmente desaprovado que uma esposa viaje sem o marido. Embora viajar sem meu marido tenha algum impacto sobre mim, o que pesa mais é o sentimento de "culpa da mãe".
Tenho que me lembrar constantemente de como é importante ter tempo para mim, para que eu possa ser uma mãe e esposa melhor em casa. Também acredito que quando meus filhos me veem perseguindo meus sonhos, isso os inspira a seguir os deles. Posso me sentir super culpada às vezes, mas como sei que eles estão felizes por mim e torcem por mim, estou aprendendo a deixar isso de lado.
Reservei uma massagem relaxante e aproveitei a piscina aquecida e a sauna. Essas não eram férias para comer, rezar e ser romântico; ao contrário, era uma oportunidade para me mimar. E o que poderia ser mais relaxante do que uma massagem?
As joias culinárias e os tesouros culturais de Mallorca
A comida é, sem dúvida, uma linguagem de amor, você não acha? Nenhuma viagem está completa sem coisas deliciosas para comer; na Espanha, o que importa é saborear cada mordida. Com ingredientes frescos de origem local e alguns dos melhores frutos do mar do mundo, cada refeição pode se tornar uma experiência sensorial gratificante em vez de apenas um exercício de reabastecimento.
Os espanhóis realmente dominam a arte do slow dining, sem pressa para virar as mesas. Em vez disso, você saboreia seu vinho lentamente enquanto desfruta de uma boa conversa e toma seu tempo. Então, quando você pensa que a refeição finalmente acabou, sempre há espaço para um pouco de Herbas, um licor de ervas tradicional. É a maneira perfeita de terminar qualquer refeição na Espanha.
Visitei várias cidades da Espanha, mas a comida de Mallorca é a que mais me agrada. Durante minha estada lá, também tive a oportunidade de provar alguns dos mais frescos e deliciosos vinhos brancos - uma experiência significativa para alguém como eu, que normalmente prefere vinho tinto.
Comer bem sem pressa é bom tanto para o corpo quanto para a alma. Durante minha viagem, fiquei pensando em como é importante que nós, como família, passemos mais tempo juntos à mesa. Lamentavelmente, essa parece ser uma tradição que está desaparecendo. O tempo em família está correndo sério risco de ser substituído por iPads, smartphones e pessoas comendo separadamente.
Aqui estão alguns destaques e histórias de minhas experiências gastronômicas em Mallorca.
Uma doce surpresa na Panaderia Pons
Nenhuma viagem a Mallorca poderia estar completa sem experimentar o doce icônico da ilha, a ensaïmada. Felizmente, visitamos a Panaderia Pons, de propriedade familiar, localizada na cidade litorânea de Colònia de Sant Jordi, para fazer exatamente isso.
Tivemos a oportunidade de observar o filho do proprietário, Sebastià, enquanto ele adicionava o saim (banha de porco), que é fundamental para dar à massa sua textura extra escamosa. É realmente uma obra de arte. Se você visse as ações em câmera lenta, seria como uma massa fina fluindo sinuosamente pelo ar.
Tradicionalmente, a ensaïmada é polvilhada com açúcar de confeiteiro. Embora a versão clássica seja deliciosa por si só, você também pode encontrá-la recheada com creme de leite, chocolate, sobrasada (uma linguiça curada local) ou até mesmo com doce de abóbora cabelo de anjo para um toque verdadeiramente único. Cosme Pons, proprietário e pai, nos mostrou o recheio de doce de abóbora cabelo de anjo e nos deu a chance de prová-lo também. Também pudemos levar uma mini ensaïmada tradicional conosco.
O fato de essa família estar preservando o dialeto local e dando continuidade às tradições da ensaïmadabaking realmente me impressionou. Cosme respondeu suas perguntas em Mallorquín, um idioma menos falado atualmente, mas, para minha surpresa, entendi muitas das palavras. Isso se deve ao fato de eu ser falante nativo de português e, assim como o português, o maiorquino é um dialeto catalão.
Além disso, o Mallorquín apresenta consoantes suaves e vogais abertas, o que o torna mais próximo do português do que do espanhol. Isso é particularmente perceptível nos sons nasais e na ausência dos fortes sons "s" e "z", que são comumente ouvidos no espanhol castelhano.
O desenvolvimento do catalão foi influenciado pelo occitano, um idioma falado no sul da França. Por sua vez, o occitano está relacionado ao galego-português, que é a forma medieval do português. Devido a essa história linguística compartilhada, algumas palavras e frases em catalão podem parecer mais familiares aos falantes de português do que seus equivalentes em espanhol.
Para mim, houve uma sensação de familiaridade e apreço pelo idioma. Isso me fez lembrar que, antes de ir para a faculdade, eu havia pensado em estudar linguística e sempre fui fascinado pela história do português e de outros idiomas. A nostalgia provocada pela confeitaria e pelo idioma usado me fez lembrar de minha própria identidade.
Fui criada nos Estados Unidos, mas fui educada como bilíngue e, quando adolescente, tive dificuldades com minha identidade. Quando viajei para o Brasil, me senti ultra-americana, mas nos EUA me senti muito brasileira. Levei anos para perceber que uma terceira cultura havia se formado: Eu era, afinal, brasileiro-americano. E minha tribo tinha desenvolvido nossa própria linguagem, frases e opiniões inventadas.
A doce surpresa não estava apenas no prato em si, mas também na minha admiração pela forma como essa família está preservando a massa e o dialeto. Portanto, se algum dia você for a Mallorca, não deixe de visitar a Pandaria Pons.
Fusão asiática no Nus Palma
Eu não estava prevendo elogiar a comida asiática depois de visitar Mallorca, mas o Nus Palma merece todos os elogios. A chef Irene Martinez criou com habilidade algo realmente especial ao mesclar as tradições culinárias mediterrânea e asiática. Com suas viagens à Ásia e sua experiência em Madri, ela com certeza está agitando as coisas em Palma. "Essencialmente, é comida espanhola com sabores asiáticos", disse a Chef Irene ao colocar o dashi com soba e cogumelos na minha frente.
O restaurante transcende a culinária de fusão, oferecendo pratos sazonais ousados que respeitam as duas tradições culinárias e, ao mesmo tempo, criam algo totalmente novo. Experimentamos o menu com preço fixo, que apresenta uma variedade de pratos preparados em uma cozinha aberta para que você possa ver a mágica acontecendo.
O slogan do cardápio dizia: "No pienses, solo come", que significa "não pense, apenas coma". Foi exatamente isso que fizemos. O restaurante tem uma vibração simples e orgânica e, em seu site, afirma que: "ACREDITAMOS EM UM LUGAR ONDE A MESA É O LAR, QUEREMOS PRATOS DELICIOSOS, GUARDANAPOS MANCHADOS E CADEIRAS RELAXADAS, UM LUGAR ONDE O TEMPO PARA E É DESFRUTADO."
Todos nós nos sentimos em casa e aproveitamos cada momento de lamber os dedos e cada pedaço de comida.
Essa experiência gastronômica encapsulou o espírito moderno de Mallorca, respeitando a tradição e, ao mesmo tempo, adotando ideias novas e inovadoras. A combinação de sabores se mostrou surpreendente e deliciosa, tornando-a um destino obrigatório para os entusiastas da gastronomia que estão explorando a ilha. O que aprendi com essa experiência é que não julgue os alimentos pelo que você acha que não gosta. Normalmente, não gosto muito da culinária asiática, mas esse cardápio me surpreendeu completamente.
Dica quente de viagem: não deixe de reservar sua mesa com antecedência!
Uma aula de culinária em um moinho de vento
Fazer comida deliciosa dentro de um moinho de vento foi uma experiência divertida, e me senti como uma criança novamente - bem, talvez tirando o fato de que eu estava bebendo vinho. Conheça a experiência do Moltak Kitchen Life em Palma.
Você verá antigos moinhos de vento por toda a ilha, mas eu não esperava que fôssemos cozinhar em um deles. Além disso, essa experiência gastronômica em Mallorca foi mais do que apenas uma aula de culinária, mas sim um verdadeiro show de culinária! Na verdade, eu me senti como se estivesse participando de um dos muitos programas de culinária que meu marido e eu assistimos.
De brincadeira, participamos de uma Batalha das Paellas, preparando esse icônico prato espanhol com todo o talento e espírito competitivo que conseguimos reunir. Nós rimos muito! Foi muito bom cozinhar e se divertir ao mesmo tempo.
Enquanto Eric, da Global Trip, filmava para seu canal no YouTube, ele não parava de nos fazer perguntas, agindo como um apresentador de programa gastronômico, e nós adoramos cada segundo. Confira o vídeo do confronto da paella.
Além da paella, preparamos Crema Catalana e pimentões Padrón recheados, Tortilla Espanhola e também saboreamos sobrasada com torradas, uma famosa linguiça curada de Maiorca que é tão rica quanto deliciosa. É claro que o vinho estava tão livre quanto a nossa criatividade!
O que tornou a experiência ainda mais especial foi o ambiente: uma cozinha deslumbrante de conceito aberto dentro de um moinho de vento histórico, com grandes janelas de vidro que permitiam que os transeuntes nos observassem em ação. O dia proporcionou a combinação perfeita de comida, diversão e competição amigável, garantindo uma experiência totalmente inesquecível. Definitivamente, saí de lá com um novo apreço pela culinária, além de cheio de comida e vinho e animado com a vida.
Se estiver viajando sozinho, recomendo fortemente que se inscreva em uma aula de culinária. É uma maneira fabulosa de mergulhar na cultura local. Você também tem a chance de cozinhar com viajantes que pensam como você, o que acrescenta um elemento de diversão leve. Você passará um tempo em um novo espaço, conhecerá novas pessoas e experimentará muitos sabores novos. Cozinhar no Moltak foi uma experiência enriquecedora que, com certeza, quero repetir no futuro.
Duas das melhores fazendas
Embora Mallorca seja conhecida por sua beleza litorânea e locais culturais, a zona rural é perfeita para viagens discretas. Visitar hotéis agriturismo e pequenos vilarejos como Valldemossa, Deià, Pollença e Sóller foi realmente especial. Portanto, se você estiver procurando férias menos turísticas em Mallorca, vá direto para o interior.
Em Mallorca, uma finca é uma propriedade rural tradicional ou casa de campo, geralmente localizada na zona rural ou nas montanhas. A palavra finca em espanhol geralmente se refere a qualquer pedaço de terra, mas, em Mallorca, refere-se especificamente a casas rústicas, casas de fazenda ou retiros rurais de luxo que oferecem uma fuga pacífica das áreas costeiras mais movimentadas da ilha.
Son Brull - Hotel com chave Michelin
O Son Brull Hotel & Spa é um luxuoso refúgio cinco estrelas próximo a Pollença, no norte de Mallorca. Instalado em um mosteiro jesuíta do século XVIII meticulosamente restaurado, esse hotel boutique combina perfeitamente o charme histórico com o design contemporâneo de ponta.
Se estiver procurando uma escapada de luxo em Mallorca, este é o lugar certo. Aninhado aos pés das montanhas Tramuntana, o Son Brull está situado entre 32 hectares de vinhedos, pomares e oliveiras centenárias. Sentar-se no terraço enquanto aprecia toda essa beleza natural é um verdadeiro deleite. Eu me senti grato enquanto tomava minha Cava e ouvia a natureza.
A fazenda inclui vinhedos, olivais, pomares de frutas cítricas, hortas, colmeias e galinhas caipiras. Eles produzem seu próprio vinho, azeite de oliva, gim, mel e ovos frescos, todos usados em seus restaurantes no local. Esse compromisso com refeições da fazenda para a mesa garante que os hóspedes desfrutem de refeições de alta qualidade e de origem local.
A Son Brull se dedica à sustentabilidade por meio de um programa de compartilhamento de sementes que ajuda a conservar espécies de árvores locais, como limão, figo, amêndoa e laranja. Suas práticas de agricultura orgânica, livres de OGMs e pesticidas, receberam certificação do Consell Balear of Agrarian Producció Ecològica. Também adoro o fato de eles usarem seus próprios ingredientes em seus produtos de spa.
Também demos uma olhada nas vilas do local, que são perfeitas para famílias. Cada uma tem uma sala de estar, uma área de jantar, banheiros amplos e quartos espaçosos, além de uma piscina privativa e uma área de lounge ao ar livre. É o cenário perfeito para uma escapada tranquila para famílias e casais. Confira este vídeo para ver os detalhes dos quartos.
Confie em mim, a hospitalidade é de alto nível e, se você estiver procurando se desconectar, o Son Brull Hotel & Spa também recebe meu voto nesse quesito.
Treurer Agriturismo
Visitamos o Treurer Agriturismo, também conhecido como Treurer Olive Oil Estate (Algaida), para um tour pelas instalações de produção de azeite. A propriedade cultiva cerca de 3.000 oliveiras, o que contribui para suas estimadas ofertas de azeite de oliva. Ela também oferece vistas panorâmicas do Randa Valley. Essa montanha abriga o histórico Santuário de Nuestra Señora de Cura, um antigo mosteiro que atrai peregrinos e viajantes há centenas de anos.
Conhecemos Miguel Miralles, proprietário de segunda geração e atual CEO da Treurer, que fez um tour de produção conosco. Também conhecemos sua esposa, que nos levou em um passeio agradável para conhecer os nove quartos do hotel em estilo butique. Embora o hotel seja voltado principalmente para adultos, crianças com mais de 14 anos também são bem-vindas. O design limpo e orgânico reflete lindamente a paisagem externa, pois está situado entre limoeiros, romãzeiras e oliveiras. Adoro os quartos espaçosos em particular, bem como o fato de cada hóspede receber um chapéu e uma bolsa para a piscina!
O Chef José compartilhou detalhes de sua política de não desperdício: o almoço e o café da manhã são preparados com base no número de hóspedes presentes. Ele também cuida da horta diariamente para cultivar vegetais frescos e compra os ingredientes locais mais frescos. Provamos suas deliciosas azeitonas, incluindo um caviar de azeite de oliva, bochechas de boi refogadas em vinho tinto, coca com alfarroba e um pão popular em Mallorca. Adorei o mahi-mahi e as croquetas com butifarra (linguiça de porco típica da Catalunha) e cogumelos. De sobremesa, saboreamos um bolo de farinha de amêndoas com figos e frutas vermelhas. Toda a refeição estava deliciosa e tinha um sabor muito fresco.
Esse refúgio tranquilo ofereceu uma fuga ideal, permitindo que a pessoa se desligasse das demandas diárias e redescobrisse sua conexão com o mundo natural e com seu eu interior. E uma oliveira centenária de bônus para admirar.
Sal, sol e serenidade em Salt Flats En Trenc
Um dos destaques de minha viagem foi a visita à sede da Salt Flats d'Es Trenc. Primeiramente, fomos à praia para aprender mais sobre os estágios iniciais do processo e a conexão com a natureza. Como alguém que nasceu em uma ilha e é um ávido frequentador de praias, o som das ondas sempre refresca minha alma.
O lema da Flor de Sal d'Es Trenc é: "Juntos no espírito do bom gosto". E ao caminharmos juntos pela praia, vimos que o bom gosto pode começar com tradições antigas e respeito. Enquanto os banhistas aproveitavam um dia ensolarado de outubro, vimos de perto as bolas de ervas marinhas Posidonia Oceanica.
Essas bolas, conhecidas como Neptune Balls ou Egagropila, são formadas naturalmente nas praias de Mallorca. Ao longo de milhares de anos, as ervas marinhas perdem suas folhas e as correntes oceânicas enrolam as fibras restantes em formas densas e redondas. Essas bolas ajudam a proteger o litoral, reduzindo a erosão da areia e absorvendo a energia das ondas. É uma aula magistral sobre o que a natureza pode fazer.
Isso me fez lembrar de uma praia no Brasil, meu país natal, e de como a erosão da areia a arruinou. Gostaria que tivéssemos essas Egagropila lá. Quando peguei uma delas, percebi que ela poderia ser transformada em um par de brincos bem legal. Quando mencionei isso à Laura, nossa anfitriã de Sal d'Es Trenc, ela disse: "Não, o que pertence à praia deve ficar lá". E ela estava certa. Uma declaração rápida, mas uma lição de vida com um significado mais profundo.
A sustentabilidade está no centro da filosofia da Sal De'Es Trenc, e a paixão da equipe pela colheita de sal me fez lembrar de uma colheita de vinho. Assim como o vinho, o sal pode nos dizer muito sobre um lugar. Eles praticam a colheita tradicional, usando métodos artesanais para colher o sal das planícies, uma prática que ajuda a conservar os ecossistemas locais.
Ao manter as salinas tradicionais, a Flor de Sal d'Es Trenc contribui para a preservação dessas paisagens vitais para a biodiversidade. Especialmente para várias espécies de pássaros, incluindo os famosos flamingos. Também tive a chance de extrair um pouco de sal, apenas por diversão, já que a época da colheita havia passado. Essa é uma ótima atividade para adultos e crianças enquanto estiverem em Mallorca.
Mallorca Unplugged - Meu veredicto
Em resumo, fazer essa viagem a Mallorca ao lado de estranhos me deu muito tempo para refletir, desconectar e estar presente no momento. Além de aprender muito com pessoas que eu nunca havia conhecido antes, também me deu tempo para fortalecer meu relacionamento comigo mesmo - tudo isso enquanto experimentava tradições culinárias e culturais da Espanha e de outros países. Acima de tudo, a reconexão com as imagens, os sons e os sabores da natureza realmente me ajudou a me sentir totalmente recarregada.
